Lunchs Traiteur à Blanquefort

Le Cocktail, lunch ou finger-food est synonyme de convivialité !

Ysis Traiteur à Blanquefort a composé pour vous un assortiment de pièces salées ou sucrées à déguster debout et sans couverts
(à l’exception des verrines qui nécessitent une petite cuillère)

Quantités conseillées :
Pour un apéritif : à partir de 6 pièces / pers.
Pour un apéritif dinatoire : à partir de 15 pièces et plus / pers.

Commande de 6 pièces /pers. pour un minimum de 20 personnes

Tortillas (pommes de terre, ail oignons)
1,50 €
Beignets de chorizo frais
1,50 €
Chiffonnade de Serrano
1,50 €
Mini poivron farci : thon ou chèvre
1,30 €
Rabbas (blanc de sèche pané)
1,00 €
Beignet d’oignon
1,00 €
Patatas bravas (pomme de terre sautées en persillade/tomate frito)
2,00 €
Feuilleté à la tapenade/chorizo/brebis
1,50 €
Roulade de poivron au fromage persillé
1,50 €
Brochette de crevette et chorizo
1,50 €
Piquillos farcie à la morue
2,50 €
Tapenade noire/Serrano/brebis et tomate séchées
1,50 €
Tapenade verte/sardine et poivron
1,50 €
Concassé de tomate/anchois mariné
1,50 €
Chorizo/œufs de caille/Piquillos
1,50 €
Tartine océane
1,50 €
Tartine brebis et confiture de cerises noires
1,50 €

Commande de 6 pièces /pers. pour un minimum de 20 personnes

Tapenade noire/Serrano/brebis et tomate séchées
1,50 €
Tapenade verte/sardine et poivron
1,50 €
Concassé de tomate/anchois mariné
1,50 €
Chorizo/œufs de caille/Piquillos
1,50 €
Tartine océane
1,50 €
Tartine brebis et confiture de cerises noires
1,50 €

Commande de 6 pièces /pers. pour un minimum de 20 personnes

Feuilleté saucisse
1,50 €
Quiche Lorraine
1,50 €
Pizza
1,50 €
Accras de morue
2,00 €
Toast saumon
2,00 €
Torsades méditerranéenne aux anchois
2,00 €
Torsades méditerranéenne au fromage
1,50 €
Tomate Cocktail au fromage persillé
1,50 €
Tomate cocktail farcies au gorgonzola et aux am
2,00 €
Toast œufs de lump
1,50 €
Panier de légumes frais et ses dipps (sauces)
2,00 €
Tartelette de boudin noir aux pommes
2,00 €
Abricot sec à la crème de chavignol
1,50 €
Brochette tomate cerise/mozzarella
2,50 €
Blinis au fromage persillé
1,50 €
Blinis au fromage aux noix
1,50 €
Muffin chèvre /tomates séchées
2,00 €
Tartelette gorgonzola/fenouil
2,00 €
Brochette de cochonnaille (rosette/saucisson/cornichon)
2,00 €
Brochette chorizo/olive
2,00 €
Brochette de rôti de bœuf
2,00 €
Aile de poulet  rôti
2,00 €
Mini croque monsieur
2,50 €
Mini burger
2,50 €
Pruneaux au lard
2,00 €
Abricot au magret fumé
2,00 €
Croustillant de crevette
2,00 €
Navette au foie gras
3,00 €
Mini sandwich au magret de canard fumé beurre d’orange
3,00 €
Toast norvégien au saumon fumé
2,00 €
Mini St Jacques sur lit de poireaux
3,50 €
Blinis au saumon fumé
2,00 €
Mini sandwich viennois : saumon ou fois gras ou mousse de canard ou saucisson
3,00 €

Verrines (7cl) 2,50 €/pièce – (4cl) 1,50 € /pièce

Soupe de betterave et chouchou de pistaches
Tartare de saumon et de litchi au thé Earl Grey
Boudin noir, spéculos et bananes épicées
Boulgour et magret de canard à l’orientale
Chutney de cerises au Manchego
Crevettes, St Môret, curry, mangue
Surimi, tzatziki et cacahuètes
Chèvre frais, pomme verte et magret fumé
Mousse aux 2 saumons et blinis
La vache qui rit, jambon et concombre
Gorgonzola et bacon
Crumble niçois au fromage de chèvre
Boursin tomate et tapenade
Caviar d’aubergines, ricotta et coppa
Verrine à l’italienne (tapenade, pistou, tomates séchées, mozzarella)
Caviar de courgette et crème de parmesan
Houmous, purée de carottes et tacos
Mousse d’asperge verte
Mousse de roquefort et jambon blanc
Caviar de poivron

Assortiment de 4 charcuteries au choix : 4,50€/pers (+1€ pour chaque pièce rajoutée)

Galantine aux olives
Mortadelle
Salami
Andouille
Saucisse sèche
Rosette
Jambon blanc
Jambon cru
Pâté de campagne
Pâté de lapin
Pâté en croute
Rillettes de porc
Mousse de canard
Chorizo
Boudin noir
Saucisson à l’ail
Saucisson à l’ail fumé
Cervelas

Duo de fromage au choix : 3,50€/pers (+ 1,50€ par fromage supplémentaire)

Brie
Camembert
Emmental
Buche de chèvre
Chèvre frais
Brebis
Saint Nectaire
Bleu
Roquefort

 

 

Pain surprise charcutier
35 € : (40/50 Pièces)
Pain surprise au saumon fumé
37 €: (40/50 Pièces)

Les plaques à partager (40X60cm) :
Pizza au jambon
30 €
Pizza au fromage
30 €
Pizza chorizo frais et poivron
32 €
Quiche Lorraine
35 €
Quiche Poireaux et saumon
37 €
200gr environ
Rillettes de thon
9,50 €
Rillettes de sardine
9,50 €
Houmous
9,50 €
Tapenade noire
9,50 €
Tapenade verte
9,50 €
Caviar d’aubergine
9,50 €
Guacamole
9,50 €

Au choix : 2,00€

Panna cotta au caramel salé ou fruits rouges
Mousse au chocolat
Café liégeois
Tiramisu
Bavarois framboises
Mini baba au rhum
Eclair : (vanille, café, chocolat, Grand Marnier, chantilly)
Choux : (vanille, café, chocolat, Grand Marnier, chantilly)
Framboisier
Fondant chocolat/mousse coco
Macaron
Mini canelé
Tarte aux fruits
Tarte au citron meringuée
Coupe chocolat/framboise
Merveilleux citron ou chocolat (base meringue)
Fondant chocolat